Una respuesta

1. 

   Marc Karnielies / 2-27-2014 / ·

   Yo recomiendo las habas al tombet o faves al tombet. ¡Deliciosas!. Os dejo la receta (mi receta)esperando que os guste:

   Ingredientes para 4 personas:
   1 kg de habas.
   3 manojos de ajos tiernos.
   2 longanizas.
   2 costillas de cerdo.
   2 morcillas.
   2 dientes de ajo.
   aceite de oliva.
   sal.

   Elaboración:
   En una cazuela con aceite se sofríen a fuego medio las carnes, previamente troceadas, hasta que empiecen a tomar color.
   En ese momento, se agregan los ajos tiernos picados y se remueve bien el conjunto para evitar que se pegue.
   Cuando hayan dorado bien todos los ingredientes, se incorporan las habas y la sal, y se baja el fuego.
   Se agrega un poco de agua, de modo que cubra ligeramente todos los ingredientes, y se deja cocer todo con la olla tapada.
   De vez en cuando se remueve la olla, cogiéndola por las dos asas y agitándola para evitar que se pegue al fondo.
   Servir.

   Una cosa las habas pueden prepararse también viudas, es decir, cociéndolas a fuego lento sin las carnes y sólo acompañadas de los ajos tiernos.

   Saludos.